Champignons en kaas rijstballetjes

1. Verhit de olie en voeg de gesneden uien, wortels, champignons en knoflook toe aan de pan.
2. Voeg de spinazie toe en bak op middelhoog vuur tot de spinazie geslonken is.
   
3. Zodra de spinazie is geslonken voeg je de room toe. Voeg ook 1 theelepel uienpoeder, knoflookpoeder, oregano, zout en peper toe.
   
4. Roer het geheel goed door en laat het afkoelen.
5. Voeg dit mengsel toe aan de gekookte rijst, samen met de kazen en meng goed. Als het mengsel te droog is, voeg dan 1 eetlepel room toe tot de gewenste dichtheid is bereikt.
   
6. Vorm met een 1/2 cup maatlepel rijstballetjes en laat ze in de koelkast rusten.
   
7. Rol ze daarna door de bloem, vervolgens door het ei en daarna door het paneermeel.
   
8. Frituur in de olie tot ze goudbruin en knapperig zijn.
   
9. Serveer direct met een dipsaus naar keuze. Eet smakelijk!
   

Met dit recept maak je 9 balletjes. Je kunt 1 balletje als voorgerecht serveren of 3 balletjes voor een vullende hoofdmaaltijd. 😉🍴