Gebakken yoghurt en bessen toast
Bereidingstijd: 20 minuten
Vandaag heb ik iets heel bijzonders voor jullie: een heerlijk ontbijtrecept dat perfect is voor een luie zondagochtend. Deze gebakken yoghurt toasts zijn een verrukkelijke twist op de klassieke wentelteefjes. In plaats van het brood te weken, bedek je het met yoghurt waardoor er een soort bessen cheesecake ontstaat op de knapperige brioche. En eerlijk gezegd, het is zelfs makkelijker dan wentelteefjes omdat de oven het meeste werk voor je doet!
Ingrediënten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Leg de sneetjes brioche op de bakplaat en druk met de achterkant van een lepel de binnenkant van het brood naar beneden om een 'kommetje' te maken in het midden voor het yoghurtmengsel.
- Klop in een kom de yoghurt, eieren, kaneel, ahornsiroop en vanille-essence door elkaar en schep dit vervolgens op het brood. Rangschik de bessen er bovenop.
- Zet de bakplaat met het brood in de oven en bak 10 - 15 minuten, of tot het yoghurt- en eimengsel gestold is. Besprenkel met wat extra ahornsiroop als je wilt en geniet ervan.
Tips:
Ik gebruik graag Griekse yoghurt, maar je kunt ook een yoghurt met een smaakje gebruiken als je dat liever hebt.
Briochebrood werkt erg goed, maar je kunt elk soort brood gebruiken dat je lekker vindt, zelfs een croissant zou heerlijk zijn.
Wij hebben bessen gebruikt voor dit recept, maar je kunt ook ander fruit gebruiken zoals ananas, appels of bananen.
Nieuwe recepten
Schil en snijd de aardappelen en wortelen in ongeveer 1,5 cm grote blokjes. Snijd de ui in k...
Snijd de aubergine in dikke plakken van ongeveer een ½ cm en leg ze op een tray. Best...
Verwarm in een grote koekenpan op middelhoog vuur de olijfolie en voeg de knoflook, verse in...
Verwarm de oven voor op 180ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de sneetjes b...
Snijd de kipfilets in reepjes. Voor de marinade, breek het ei in een mengkom die groot geno...